Bőtsch Ádám - kistermelői HázikolbÁSZ

A mezőberényi Bőtsch Ádám - kistermelői HázikolbÁSZ a magyar kistermelői hagyományok mentén készíti hústermékeit. Fő tevékenységük a saját tenyésztésből származó sertésekből előállított házikolbászok és szajmák előállítása. Az alapanyagokat gondosan választják ki, és a feldolgozás minden lépése a hagyományos módszerek, valamint a családi receptek tiszteletben tartása alapján történik.

A termékek jellegzetes ízét a mezőberényi hagyományokra jellemző fűszerezés – paprika, só, köménymag, fokhagyma – biztosítja, miközben mellőzik a tartósítószereket és mesterséges adalékokat. A füstölés saját füstölőben, a családi hagyományok során felhalmozott tudás felhasználásával történik, ami egyedülálló és kifinomult ízt eredményez. Az érlelési folyamat hűvös vályogkamrákban zajlik, visszanyúlva a felmenők bevált módszereihez, amely biztosítja a kolbászok optimális érését és kiváló minőségét. A vállalkozás különösen elkötelezett a természetes összetevők és az autentikus ízvilág mellett, ezáltal is kitűnve a piaci szereplők közül.