Szilvásvárad központjában, a festői Szalajka-völgyben helyezkedik el a Sáfrány Pisztráng nevű családi vállalkozás, amely több mint harminc éve foglalkozik pisztrángtenyésztéssel és halfeldolgozással. A vállalkozás elsődleges célja, hogy kizárólag friss, adalékanyagoktól mentes halspecialitások kerüljenek az asztalokra. Kiemelkedő kínálatukban szerepel a különleges, kályhában sült füstölt pisztráng, amelyet a vendégek jelenlétében készítenek el, lehetőséget adva a friss hal kiválasztására a helyszínen. Ez a különleges elkészítési mód országosan egyedülálló gasztronómiai élményt biztosít.
A választékban megtalálható még ropogósra sült pisztrángfilé is, amely friss házi salátával együtt tálalva érhető el. A szilvásváradi pisztráng 2020-tól az Európai Unió által oltalom alatt álló földrajzi jelzésű termék, ami tovább erősíti a hagyományos készítés és a magas minőség jelentőségét. A vállalkozás több elismerést szerzett, beleértve a Magyar Konyha termelői díját és a Bükki Nemzeti Parki Termék védjegyet, és mindez a minőségi halételek kínálatát biztosítja az idilli, erdei környezetben.
| Weboldal | Értékelések száma | Értékelés |
|---|---|---|
| 127 | 4.6 / 5 | |
| 68 | 4.9 / 5 |
