Pallér Sándor Kézműves Házi kolbász készítő Hentes mester

Az újkígyósi Pallér Sándor Kézműves Házi kolbász készítő Hentes mester a kolbászkészítés hagyományát több generáción keresztül őrzi, a Pallér család harmadik nemzedékeként folytatva a sertéshúsból készült termékek előállításának mesterségét. A vállalat jelentős hangsúlyt fektet a prémium minőségű alapanyagokra, amit helyi kistermelőktől származó fűszerpaprikával és hagymával egészít ki, valamint gondos fűszerezési eljárást alkalmaz.

A kínálat része a vastag- és vékonykolbász, szalonna, füstölt hús, hurka és disznósajt is. A termékek elkészítésében kerülik a lékötőket vagy érlelésgyorsítókat, így maradnak meg az autentikus, természetes ízek. Az érlelés vályog- és vegyes falazatú tárolókban zajlik, alkalmazkodva az időjárás viszontagságaihoz, és a füstölés tiszta bükk- és tölgy fűrészporral történik. A cég számos díjat és elismerést szerzett, például a Csabai Kolbászfesztiválon, ahol 2025-ben kolbászkirály címet nyert. Termékei országosan és nemzetközi szinten is népszerűek, HÍR védjeggyel és Kézműves Remek címmel ismerték el, amely a hagyományőrző, ugyanakkor innovatív megközelítésben és kiváló minőségben is megmutatkozik.