Gergely Bástya Pincészet

A Szépasszony-völgy központjában működő Gergely Bástya Pincészet a borászati hagyományok és a modern megközelítések egyesítésére törekszik. Ez a családi borászat nagy tapasztalattal és odafigyeléssel készíti fehér- és vörösborait, szakmai múltjuk pedig három évtizedre nyúlik vissza, noha az első évjáratuk 2015-ben született. A kiváló minőség megteremtését a helyi dűlők adottságai is támogatják.

A borvidék olyan nevezetes területeiről, mint az Eged-hegy, a Grőber-dűlő vagy a Merengő-dűlő származó szőlőkből karakteres, gyümölcsös, gazdag és fűszeres aromájú, élénk savszerkezetű egri borokat alkotnak. Kiemelet figyelmet kap az Egri Bikavér és az Egri Csillag borok folyamatos fejlesztése, valamint a Kadarka, a Kékfrankos, a Pinot Noir és a Merlot szőlőfajták gondos feldolgozása. A pincészet Chardonnay és Rajnai Rizling szőlőből készít egyedi házasításokat is. Céljuk, hogy a kisebb méret ellenére kiemelkedő borokat kínáljanak, valamint autentikus, Szépasszony-völgyi pincéjükben biztosítanak lehetőséget borkóstolásra.